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河南工业大学学报(自然科学版)2025年总目次

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页码：（135-140）
溶剂对脂肪酶活性、稳定性及选择性影响的研究进展

李道明;焦世灿;田智辉;

溶剂作为酶催化反应的重要介质，显著影响脂肪酶的活性、稳定性及选择性。综述溶剂对脂肪酶催化行为的影响机制，旨在为优化酶催化条件、提高酶

页码：（123-134）
富硒肽的研究进展：制备、理化性质、功能活性、稳态化递送及其应用

郭娟娟;丁芝瑞;张康逸;潘龙;刘娜;惠明;廖爱美;

富硒肽是硒含量较高、具有抗氧化等活性的小分子肽类化合物，其中硒主要以硒代氨基酸形式存在。总结了富硒肽的植物源酶解、微生物转化、人工合

页码：（111-122）
扩展青霉生物钟基因的生物信息学与表达分析

任佳宁;陈书瑶;张芳;

生物钟在调节真菌生长表型、代谢节律及同步环境变化等方面具有重要作用。通过形态学观察不同光处理下扩展青霉(Penicillium expansum)菌落形态，利用生

页码：（99-110）
α-松油醇对黄曲霉菌生长的抑制作用研究

齐芳浩;王玉帅;肖红英;郝梦景;刘筱雪;孙超凡;李倩;

黄曲霉菌对食品安全和人类健康构成严重威胁，开发绿色高效的抑菌化合物至关重要。为此，聚焦于天然单萜类化合物α-松油醇，对其抑制黄曲霉菌生

页码：（90-98）
降解脱氧雪腐镰刀菌烯醇的枯草芽孢杆菌的分离、鉴定与应用

赵嘉旭;刘晓萌;任顺成;康柔嘉;仉磊;

脱氧雪腐镰刀菌烯醇(Deoxynivalenol, DON)对谷物及其制品的危害性强，严重威胁粮食和饲料安全。传统物理法和化学法脱毒存在效率低或易造成二次污染等

页码：（81-89）

河南工业大学学报(自然科学版)

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河南工业大学学报(自然科学版)2025年总目次

溶剂对脂肪酶活性、稳定性及选择性影响的研究进展

李道明;焦世灿;田智辉;

富硒肽的研究进展：制备、理化性质、功能活性、稳态化递送及其应用

郭娟娟;丁芝瑞;张康逸;潘龙;刘娜;惠明;廖爱美;

扩展青霉生物钟基因的生物信息学与表达分析

任佳宁;陈书瑶;张芳;

α-松油醇对黄曲霉菌生长的抑制作用研究

齐芳浩;王玉帅;肖红英;郝梦景;刘筱雪;孙超凡;李倩;

降解脱氧雪腐镰刀菌烯醇的枯草芽孢杆菌的分离、鉴定与应用

赵嘉旭;刘晓萌;任顺成;康柔嘉;仉磊;

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